Respuestas
Respuesta dada por:
0
Respuesta:
El Clostridium botulinum se encuentra en el ambiente en forma de esporas, que son muy resistentes al calor y pueden sobrevivir a temperaturas de 100°C hasta por cinco o más horas. Las esporas solamente son destruidas por calentamientos mayores que 120°C, durante al menos 15 minutos.
Respuesta dada por:
0
Respuesta: La temperatura óptima para los tipos A y B es 35-40 °C y un pH mínimo de 4,8, tomando 5 minutos a 100 °C para matar estos subtipos. La temperatura óptima para el tipo E es 18-25 °C y un pH mínimo de 5,0, tomando 0.1 minutos a 100 °C para matar este subtipo de C. botulinum.
Espero que te sirva de algo.
Preguntas similares
hace 5 años
hace 5 años
hace 5 años
hace 8 años
hace 9 años