Question

Hasta que temperatura resisten las bacterias del botulismo

Answer 1

Respuesta:

El Clostridium botulinum se encuentra en el ambiente en forma de esporas, que son muy resistentes al calor y pueden sobrevivir a temperaturas de 100°C hasta por cinco o más horas. Las esporas solamente son destruidas por calentamientos mayores que 120°C, durante al menos 15 minutos.

Answer 2

Respuesta: La temperatura óptima para los tipos A y B es 35-40 °C y un pH mínimo de 4,8, tomando 5 minutos a 100 °C para matar estos subtipos. La temperatura óptima para el tipo E es 18-25 °C y un pH mínimo de 5,0, tomando 0.1 minutos a 100 °C para matar este subtipo de C. botulinum.

Espero que te sirva de algo.