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Sambar:
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es un platillo muy originario de la india.
se sirve acompañado de los idli o de arroz cocido. está echo con una mezcla de verduras como calabaza,rábanos, cebollas y echalotes.cocidos en un caldo de tamarindo, chiles rojos, semillas de cilantro y especias.
Se conoce también como sambhar.
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