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El dióxido de carbono es un gas incoloro, inodoro y con un ligero sabor ácido, aproximadamente 1,5 veces más denso que el aire. La molécula se compone de un átomo de carbono unido a dos átomos de oxígeno (CO2), es soluble en agua en una proporción de un 0,9 de volumen del gas por volumen de agua a 20 °C
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