Question

como reconocer que un trozo de carne esta crudo o recibió una cocción? reacción maillard

Answer 1

Respuesta:

Coloca el probador en ángulo en medio del corte, espera un segundo y luego toca el probador con la muñeca. Si se siente frío, la carne está cruda. Si está caliente, está cerca de la temperatura de tu cuerpo, entonces la carne se encuentra medio cocida. Si se siente caliente, está bien cocida.

Explicación: