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Lactobacillus pertenecen al reino de las bacterias, división Firmicutes, orden Bacilli (debido a su forma de bacilos), clase Lactobacillales, familia Lactobacillaceae constituida por numerosas especies, de las cuales la más común es el Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus. Es un género de bacterias Grampositivas, facultativas o microaerófilas, baciliforme, no productora de esporas. Su nombre vulgar es "lactobacilo". ... Algunas especies de Lactobacillus se usan industrialmente para la producción de yogur, quesos y de otros alimentos fermentados
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