Question

que ocurre si dejamos unos minutos la manzana partida por la mita

Answer 1

Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora.

Espero y te sirva :) suerte

Answer 2

Respuesta:

Se vuelve negra. Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra hongos y bacterias.

Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa,  que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora. De esta manera se retrasa cualquier infección de hongo que pueda haber.