Question

Que diferencia de temperatura soporta una persona que pasa de la camara se conservación de las verduras que se encuentra a 4°c a la del pescado congelado, que está a 18°c ? Y si pasara de la camara del pescado a la de la verdura?

Answer 1

Respuesta:

La diferencia de temperatura se calcula mediante la relación

           t(final) - t(inicial)

PASE DE CÁMARA

       de verdura a pescado

                  [- 18 - (+ 4)]

                  = - 18 - 4 

                                            = - 22°C

 

       de pescado a verdura

                  [+ 4 - (- 18)]

                 = 4 + 18

                                            = 22°C

Explicación paso a paso: