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La minchilla es una especie de camaron que se pesca en los rios.En Borbon,los pescadores buscan esta especie en el rio Santiago,o,en el rio Cayapas.Tambien conocido como camaron de rio,es apreciado por su sabor y por su distinguida apariencia.
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Mamífero roedor parecido a la ardilla, pero de mayor tamaño y con el pelo de color gris, muy suave; hoy escasea ya que fue cazado sistemáticamente para obtener su piel, muy apreciada en peletería: las chinchillas son originarias de América del Sur.
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