Metabolitos químicos de las plantas
Se llaman metabolitos secundarios de las plantas a los compuestos químicos sintetizados por las plantas que cumplen funciones no esenciales en ellas, de forma que su ausencia no es letal para el organismo, al contrario que los metabolitos primarios .
Los metabolitos secundarios intervienen en las interacciones ecológicas entre la planta y su ambiente y Tienen una distribución restringida en el reino de las plantas, y algunos solo se encuentran en una especie o grupo por lo que a menudo son útiles .
En la naturaleza encontramos una gran variedad de plantas, entre las cuales algunas de ellas tienen un valor comercial importante, ya que se pueden emplear como materia prima para la elaboración de colorantes, saborizantes y fragancias.
En el caso de estas últimas, hacia fines del siglo XIX todas se obtenían directamente de las plantas, de tal manera que su uso era limitado. Actualmente la industria de la perfumería ocupa un lugar importante en el mercado gracias a la industria química que ha contribuido a la producción industrial de las fragancias (las cuales actualmente no provienen directamente de las plantas, sino de compuestos químicos).
El cuidado de la apariencia personal es importante para todos en la época actual, ya que facilita la interacción social.
Así, hoy en día utilizamos regularmente productos que contienen aromas, desde el jabón para las manos y la pasta dental hasta el desodorante, la loción o perfume y los llamados “aromatizantes de ambiente”. Los compuestos aromáticos también tienen amplia aplicación´ en la industria dedicada a los alimentos y bebidas.
Clasificación
Los metabolitos secundarios de las plantas pertenecen a tres grupos, según sus orígenes biosintéticos :
1. Terpenoides. Todos los terpenoides, tanto los que participan en el metabolismo primario como los más de 25 000 metabolitos secundarios, son derivados del compuesto IPP (Isopentenil difosfato o "5-carbono isopentenil difosfato") formados en la ruta del ácido mevalónico. Aparecen en muchos tipos de plantas y tienen una actividad biológica importante (Goodwin 1971). Entre ellos se cuentan los aceites esenciales, restringidos a unas pocas especies.
2. Compuestos fenólicos y sus derivados. Los más de 8000 compuestos fenólicos conocidos se sintetizan por la ruta del ácido shikímico o por la del malonato/acetato.El de los compuestos fenólicos es un grupo heterogéneo, cuyos integrantes se caracterizan por contener un grupo fenol y ser solubles en agua.
3. Compuestos nitrogenados o alcaloides. Se conocen alrededor de 12 000 alcaloides, que contienen uno o más átomos de nitrógeno, son biosintetizados principalmente a partir de aminoácidos. Los alcaloides presentan una gran diversidad de estructuras químicas (Robinson 1981). Son fisiológicamente activos en los animales, aún en bajas concentraciones, por lo que tiene muchos usos en medicina. Ejemplos conocidos son la cocaína, la morfina, la atropina, la colchicina, la quinina, y la estricnina.
La biosíntesis de los metabolitos secundarios parte del metabolismo primario de las plantas del que se desvía acorde con las vías generales que se muestran en el siguiente cuadro:
¿Cómo es que surgieron y cuál es la funciona de estos compuestos químicos en las plantas?.
Respuestas
Los metabolitos secundarios nacen mediante la evolución de enzimas y rutas biosinteticas presentes en las células vegetales.
Los tres grupos de metabolitos secundarios no tienen una funcionalidad específica, se dice que son "per se" por que si, la funcionalidad se la entrega el hombre en base a las necesidades.
la mayoría de los terpenoides son volátiles por lo tanto entregan olores característicos a plantas y frutos
los compuestos fenólicos y nitrogenados son compuesto no volátiles por lo tanto para identificarlos se necesitan técnicas cromatograficas en cambio los terpenoides C5 y C10 se pueden identificar a simple olor, por ejemplo menta, limón son gracias a esos terpenoides.
espero te pueda ayudar.. saludos
Respuesta:
Los metabolitos secundarios nacen mediante la evolución de enzimas y rutas biosinteticas presentes en las células vegetales.
Los tres grupos de metabolitos secundarios no tienen una funcionalidad específica, se dice que son "per se" por que si, la funcionalidad se la entrega el hombre en base a las necesidades.
la mayoría de los terpenoides son volátiles por lo tanto entregan olores característicos a plantas y frutos
los compuestos fenólicos y nitrogenados son compuesto no volátiles por lo tanto para identificarlos se necesitan técnicas cromatograficas en cambio los terpenoides C5 y C10 se pueden identificar a simple olor, por ejemplo menta, limón son gracias a esos terpenoides.
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