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Existen 13 vitaminas que se dividen en dos grupos:
Vitaminas liposolubles: Estas vitaminas se almacenan en el tejido graso de nuestro organismo y también en el hígado. Su consumo en exceso puede ser perjudicial, precisamente porque las almacenamos.
Las cuatro vitaminas liposolubles son:
- A
- D
- E
- K.
Vitaminas hidrosolubles: Estas vitaminas se disuelven en el agua y el organismo no puede almacenarlas, por lo que su aporte diario a través de la alimentación es indispensable.
Las vitaminas hidrosolubles son:
- C
- B1
- B2
- B3
- B5
- B6 (piridoxina)
- B9
- B12
- y H
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