Question

Algunos compuesto quimicos en los alimentos, se añaden como inhibidor? ​

Answer 1

Respuesta:

Ácido ascórbico, Nitrito de sodio, Lecitina, Aspartamo, sacarina, Glutamato monosódico, Acido carmínico y Curcumina.

Answer 2

Respuesta:

Es una molécula que se une a una enzima y disminuye su actividad. Esta unión puede ser reversible, la más común en el caso de fármacos, o irreversible, que suele ser por xenobióticos de alta capacidad tóxica como lo son muchos pesticidas y sustancias químicas de alta reactividad.

Explicación: