Un tipo de carbohidrato con moléculas formadas por muchas moléculas de azúcar unidas en una larga cadena.
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Los polisacáridos son monosacáridos unidos entre sí por uniones glucosídicas en largas cadenas. Pueden o no tener el mismo tipo de monosacárido como eslabón en esas cadenas. Los principales son: almidón, celulosa y glucógeno
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