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Explicación:
Las ocho opciones alternativas que recomiendo son la harina de almendra, amaranto, arrurruz, coco, cáñamo, mijo, sorgo y tapioca; también puede disfrutar de “harinas” saludables, a base de arroz de coliflor y nueces de macadamia molidas
Si bien, se cree que 12 de las harinas alternativas son beneficiosas en función de los nutrientes que contienen, no recomiendo utilizar algunas de ellas debido a su contenido de lectinas, proteínas vegetales unidas a azúcar que se adhieren a las membranas celulares, las cuales promueven el aumento de peso y mala salud
Algunas de las harinas alternativas que debe evitar debido a su contenido de lectinas son la cebada, trigo sarraceno, chía, garbanzo, lupino, avena, papa, quinoa, arroz, centeno, espelta y teff
Si aún utiliza principalmente harina de trigo integral para hornear porque cree que es mejor para su salud, es posible que desconozca las múltiples opciones de harinas alternativas que existen.
Si bien, valdría la pena examinar algunas opciones, hay otras que es mejor evitarlas por completo, como la harina de maíz y de soya, que no aparecen en la lista, ya que a menudo son elaboradas con cultivos transgénicos.