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a que se refiere el chef cientifico cuando dise que las proteinas de la clara y la yema de huevo se desnaturalizaron ​

Respuestas

Respuesta dada por: geok2007
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A qué fueron cocinadas y perdió o adquirió otra propiedad
geok2007: Más bien que las células se re acomodaron de manar diferente al cocerse
geok2007: Eso hace que pierda o adquiera otras propiedades
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