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La sal hace que las células pierdan agua debido a un proceso llamado ósmosis
La membrana de nuestras células es semipermeable y permite el paso de sustancias en favor del gradiente de concentración, esto quiere decir que intentará regular la concentración que existe de iones dentro de ella respecto al medio.
Imaginemos que en un vaso tenemos células y agregamos sal, las células expulsarán agua para tratar de igualar la concentración de Sodio que hay dentro de ellas, lo que provoca que se deshidraten.
En cambio, si la concentración de sodio es mayor dentro de ellas, la membrana permitirá el paso de agua, lo que originará que la célula se hinche.
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