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Las enzimas de restricción se encuentran en bacterias (y otros procariontes). Reconocen secuencias específicas de ADN, llamadas sitios de restricción, y se unen a ellas. ... Cuando encuentra su secuencia blanco, la enzima de restricción cortará las dos cadenas de una molécula de ADN.
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Las enzimas de restricción o endonucleasas, son enzimas naturalmente producidas por bacterias para repeler el ataque de los virus. Ellas detectan el ADN y son capaces de cortarlo en secuencias específicas.
De esta forma restringen la infección viral o evitan intercambiar ADN y de allí estas enzimas reciben su nombre.
Los biólogos y genetistas las utilizan sobre todo en clonación y secuenciación del ADN.
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