Question

como se obtiene el charqui y el chuño explica el proceso de cada uno​

Answer 1

Respuesta:

este es el proceso de obtener chuño

La tunta se obtiene congelando la papa por una noche a la intemperie en helada de invierno: junio-julio, al día siguiente se deshidrata presionando con los pies contra el piso (exprimiendo) y se pone al agua de río o laguna en costales permeables de plástico.

Cómo se obtiene el charqui

Noroeste de Argentina. En las provincias del noroeste de Argentina como Jujuy y Salta es muy común el charqui cubierto con sal y secada al sol. Esta técnica fue utilizada por los pueblos andinos para conservar la carne por períodos prolongados