Asignatura: Salud
Autor: felipe3609
hace 8 años

Por qué se usa la sal para deshidratar los alimentos como el charqui y el chuño?

Respuestas

Respuesta dada por: Anonimous1149

Respuesta: Se usa la sal para deshidratar alimentos ya que esta retira el contenido acuoso de los alimentos mediante un proceso conocido como ósmosis. Es decir, retira el agua de los alimentos reduciendo casi en su totalidad el factor conocido como “la actividad de agua”.

Explicación:

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