Question

¿Cómo intervienen los microorganismos en el proceso de fermentación de la leche?

Answer 1

Respuesta:

(Lactobacillus, Streptococcus)(azúcar de leche) como fuente de energía.

Explicación:

Ciertas bacterias (Lactobacillus, Streptococcus), al desarrollarse en la leche utilizan la lactosa (azúcar de leche) como fuente de energía. La lactosa, al fermentar, produce energía que es aprovechada por las bacterias y el ácido láctico es eliminado.

Answer 2

Respuesta:

(Lactobacillus, Streptococcus)(azúcar de leche) como fuente de energía.

Explicación: