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Cuando germinamos las plantas, incrementamos las enzimas proteolíticas que hacen a los carbohidratos y las proteínas digeribles. Mientras su cuerpo produce enzimas proteolíticas al comer alimentos que no contienen enzimas digestivas, su cuerpo se ve obligado a crearlas (en lugar de crear enzimas que debiera estar creando). Después de tiempo, la capacidad de su cuerpo de producir las enzimas que debiera se debilita, así como su capacidad de combatir enfermedades.
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