Question

como fermentar la manzana

Answer 1

Respuesta:

El resultado del jugo de manzana fermentada es la sidra, la que requiere de la levadura natural de las manzanas para el proceso de fermentación. La sidra es simplemente jugo de manzana fresco pero tiene diferentes significados dependiendo del lugar del mundo donde estés. En América, la sidra es un jugo de manzanas dulce y sin alcohol que se toma en otoño e invierno; pero para otros países la sidra es una bebida alcohólica hecha de jugo de manzanas. Puedes aprender como fermentar jugo de manzanas en casa para lograr hacer sidra.

Explicación:

Answer 2

Lavar perfectamente las manzanas y cortar en gajos, por supuesto dejando la cáscara. *Te recomiendo usar 15 manzanas orgánicas.
En el vaso de la licuadora agrega las manzanas, licúa perfectamente hasta obtener un líquido bien espeso.
Agrega este líquido en un frasco de vidrio y permite que repose por 7 días, procura dejarlo en una zona poco iluminada y a temperatura normal (entre 19 y 22ºC).
En estos días el jugo empezará a crear una espuma en la parte superior que cada día aumentará de volumen.
Después de los días de fermentación el jugo tendrá un olor ácido, activa la fermentación revolviendo con una cuchara.
Posteriormente en otro frasco limpio y hermético agrega manzanas frescas en trozos y cúbrelas con el jugo fermentado. En algunos casos puedes integrar agua con media taza de azúcar morena y canela.
Permite que repose una semana más a temperatura ambiente y después conserva en refrigeración.
La manera de consumir puede ser directamente los trozos de manzana o bien tres cucharadas del puré al día.