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¿que son los germinados o brotes?

Respuestas

Respuesta dada por: omarfloresflores04
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Respuesta:

Los brotes o los germinados son alimentos de elevado riesgo microbiológico por sus particularidades (contaminación durante la cadena de producción, elevada supervivencia de potenciales patógenos durante el almacenamiento y condiciones de cultivo).

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