Asignatura: Química
Autor: yamilasarmiento20
hace 8 años

en que consiste el proceso de saponificación de las grasas

Respuestas

Respuesta dada por: szuluagacampos23

Respuesta:

Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón.

Explicación:

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