• Asignatura: Química
  • Autor: yamilasarmiento20
  • hace 8 años
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en que consiste el proceso de saponificación de las grasas resumen

Respuestas

Respuesta dada por: jennifer161504
1

Respuesta:Se llaman jabones a las sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos. Son susceptibles de saponificación todas aquellas sustancias que en su estructura molecular contienen restos de ácidos grasos, y son sustancias naturales a las que llamamos lípidos saponificables. Igualmente este parámetro es utilizado para determinar el porcentaje en los cuerpos grasos de materias insaponificables, es decir, sustancias que no contienen ácidos grasos.

Explicación:

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