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Pasteur empezó su carrera en química con un empleo en la Universidad de Estrasburgo y pronto hizo un descubrimiento revolucionario: demostró que moléculas idénticas podían existir como imágenes espejo (o versiones "zurdas" y "diestras"). Notó que las moléculas producidas por los seres vivos siempre eran zurdas
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estaba estudiando las enfermedades que asediaban a la humanidad.
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