Question

¿Qué cambios químicos se observan al fermentarse un manojo de uvas?

Answer 1

Respuesta:

Cuanto más maduras y dulces sean las uvas, mayor cantidad de alcohol tendrá el vino.

Explicación:

La fermentación de la uva convierte la fructuosa en alcohol etílico, que aunque tiene carbono de la fructuosa presenta una diferente fórmula.

Por que trasforman moléculas de Glucosa a dióxido de carbono y alcohol de la siguiente manera.

C6H12O6 -------------- CH3CH2-OH + CO2