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Respuesta:
PRIMER PARTE DE LA PRODUCCIÓN
LA VACA AL PSATAR INGIERE PASTO ESTO LO QUE PRODUCE ES QUE SE ACTIVE EL METABOLISMO Y LAS GLANDULAS, POR ESTO SE PRODUCE LA LECHE.
DISTRIBUCION DE LOS PRODUCTOSLACTEOS.
ELABORACION DE LOS PRODUCTOS MANOSFACTURADOS, ELABORACION DE LOS PRODUCTOS LACTEOS.
LA REMIION DE LECHE ES UNOS DE LOS SPECTOS FUNDAMENTALES DE ESTA CADENA, YA QUE SINO SE ECHA A PERDER LA PRODUCCIÓN
AÍS LLEGA A NOSOTROS.
LA SEGUNDA PARTE DE LA PRODUCCÓN ES DONDE SE PONEN A FUNCIONAR LAS GLANDULAS PARA QUE SEAN ORDEÑADAS
Explicación:
Galicia es la primera potencia productora de leche de España, con algo más de 2,6 millones de toneladas producidas en el año 2016, y es la novena región productora de la Unión Europea.
Sin embargo, buena parte de la leche producida en Galicia no se transforma en la comunidad en productos de mayor valor añadido, sino que viaja en cisternas hacia otras partes de España, una tendencia que incluso se incrementó en los últimos años y que explica en buena medida el menor precio que perciben los ganaderos gallegos respecto a los de otras partes del Estado y también del resto de la Unión Europea.
Esta es una de las conclusiones informe presentado por el profesor de Economía y Política Agraria de la Universidad de Santiago, Jorge Santiso, en la jornada organizada recientemente por la asociación Terra e Leite sobre “El sector industrial en Galicia y España: Evolución reciente y perspectivas de futuro”.
Sin embargo, 1,15 millones de toneladas, el 44% de la leche producida en Galicia, se exportó directamente en cisternas para ser transformada en otras Comunidades Autónomas o en otros Estados. Es decir, se envió en bruto del tanque de la ganadería para ser transformada fuera, sin dejar mayor valor añadido en Galicia.
En cuanto a los 1,5 millones de toneladas, el 56% restante, que sí se transforma en Galicia, los datos aportados por el profesor Jorge Santiso revelan que en el 2016 alrededor del 66% , 1 millón de toneladas, fue envasado como leche líquida, batidos y nata.
Le siguen en importancia las 215.000 toneladas -el 14% de la leche que se transforma en Galicia- que se destinaron a la industria quesera, fundamentalmente para las Denominaciones de Origen Gallegas pero también para otras como Queserías Entrepinares. En tercer lugar, se sitúa la elaboración de leche condensada y concentrada, que absorbió 110.000 toneladas, sobre todo gracias a la planta de Nestlé en Pontecesures, especializada en la elaboración de leche condensada.