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Estos animales reptantes poseen un sistema nervioso bien desarrollado y una inteligencia intermedia que se podría situar entre la de los peces y la de los mamíferos. Aunque la mayoría de ellas no ven, su sentido del olfato es muy agudo y confían en gran medida en él para cazar. Pero, además, están dotadas de un elemento químico adicional que utilizan casi siempre. Sacan la lengua y con ella recogen los olores que transportan al paladar. Allí los ponen en contacto con un receptor llamado "órgano de Jacobson" o vomeronasal, que se encuentra entre el ojo y el oído, a ambos lados de la cabeza, y consiste en dos estructuras huecas muy sensibles. Mediante unos finos conductos, el órgano vomeronasal capta las moléculas y sensaciones químicas recogidas por la lengua en el exterior y las lleva hasta unas células internas.
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Algunas serpientes como los corredores orientales persiguen a sus presas y pueden alcanzar velocidades bastante altas. La mayoría de las serpientes, sin embargo, prefieren cazar en emboscada o simplemente acercarse sigilosamente a su presa. Esto es mucho más fácil que perseguir algo y consume mucha menos energía.