Question

¿Cómo afecta el calor
a distintos alimentos?​

Answer 1

Respuesta:

El tratamiento térmico que precisa cada alimento depende de la naturaleza de cada producto. Algunos sólo permiten ciertas temperatura pues, de otro modo, provoca cambios en su aspecto y su sabor. En otros, sin embargo, las altas temperaturas no producen alteraciones.

Explicación:

Es todo :v

Answer 2

El calor afecta a los alimentos acelerando su proceso de oxidación y descomposición, ya que a ciertas temperaturas se incrementa la actividad y reproducción de virus y bacterias sobre los alimentos que aceleran su descomposición.

Los alimentos que se ven más afectados por el calor en cuanto a su descomposición son los alimentos de origen orgánico es decir aquellos que tienen un origen natural en plantas o proceden de los animales.

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