¿Qué técnicas practicaron los antiguos pobladores peruanos para conservar los alimentos en buen estado?
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Los principios de reciprocidad y redistribución que orientaban el accionar del hombre prehispánico lo llevaron a generar diversas técnicas, para mantener en buen estado de conservación los alimentos. Así garantizaban el abastecimiento de estos para beneficio de toda la población andinaalimentación en periodos difíciles como sequías o guerras eran los Estos eran depósitos construidos a base de piedras ubicadas en las laderas de los cerros y en cuyo interior contaban con un sistema de refrigeración natural, capaz de preservar vegetales, carnes y otros comestibles. Los collcas se elaboraban con piedras volcánicas y agua, lo que a su vez originaba un proceso natural
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