Respuestas
Respuesta dada por:
6
Explicación:
la fruta se seca con aire caliente a unos 60 °C durante varias horas hasta obtener una humedad final entre 10% y 25%.
Respuesta dada por:
3
Respuesta:
1. Transmisión del calor del medio gaseoso externo al medio interno del alimento.
2. Transferencia de la humedad interna del alimento al medio externo.
Explicación: En este caso se presenta en frutas.
espero te sirva ¡¡ saludos !!
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