Question

Cómo se realiza un proceso de deshidratación?​

Answer 1

Explicación:

la fruta se seca con aire caliente a unos 60 °C durante varias horas hasta obtener una humedad final entre 10% y 25%.

Answer 2

Respuesta:

1.  Transmisión del calor del medio gaseoso externo al medio interno del alimento.

2.  Transferencia de la humedad interna del alimento al medio externo.

Explicación: En este caso se presenta en frutas.

espero te sirva ¡¡ saludos !!