Question

de que manera la cascara influye en la oxidacion de la manzana?

Answer 1

Respuesta:¿Que moléculas son las que se oxidan? En algunas frutas como la manzana (o la banana), si se daña su cascara en algún modo, ya sea por un golpe o por un corte, se vuelve de color marrón. Esto sucede porque se dañan las células dejando salir las enzimas que a contacto con sustratos hacen que ocurra la oxidación.