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ngloba las actividades que se desarrollan para la extracción de recuros de la naturaleza: agrícolas, ganaderas, pesqueras, caza, silvicultura y minería. En la actualidad en algunos lugares aún perviven prácticas tradicionales, pero cada vez se están difundiendo más técnicas, más modernas y productivas, no siempre respetuosas con el medioambiente por otra parte.
En los países desarrollados sólo una pequeña proporción de la población, un 10% aproximadamente, se dedica a este sector, mientras que en los países más pobres ese porcentaje suele ascender por encima del 50%.
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