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Respuesta: contiene pequeñas cantidades de calcio, fósforo y vitaminas del complejo B. El olluco es muy importante para el desarrollo de los niños, pues posee zinc y eso los impulsa en su crecimiento. es muy necesario para las personas de la tercera edad que sufren de Alzheimer
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El olluco es un tubérculo originario de los Andes. Aporta muy pocas calorías ya que contiene más de 80% de agua y poco almidón. Respecto a las vitaminas y minerales contiene pequeñas cantidades de calcio, fósforo y vitaminas del complejo B, pero destaca en otras como la vitamina C y el hierro.
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