Question

la cocción de una masa para pizza ¿es un cambio físico o químico?​

Answer 1

Respuesta: Quimico

Explicación:

Porque se unen elementos y transforman una cosa nueva

Answer 2

Durante la cocción de la masa de una pizza se producen cambios físicos y químicos.

Cambios físicos

• Cambia de color debido a que algunos componentes se derriten
• La textura es más dura por la deshidratación
• La masa pierde la cualidad de pegarse a otras superficies

Cambios químicos

• Se liberan azúcares por el efecto del calor
• Se unen los sabores de los ingredientes
• Las proteínas presentes se reducen

Una pizza es un alimento popular y de alto consumo. Hoy en día es la comida por excelencia en muchos países.

Si quieres saber más de la pizza puedes revisar: https://brainly.lat/tarea/2719643