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Al hacer la digestión los alimentos se transforman en elementos cada vez más pequeños, llamados nutrientes. Algunos nutrientes nos aportan energía (nutrientes energéticos):
Proteínas: Se encuentran principalmente en los alimentos lácteos, carnes, pescados, huevos y legumbres.
Hidratos de carbono (HC): Los alimentos ricos en hidratos de carbono son los cereales, legumbres, féculas, frutas y dulces.
Grasas: Las grasas son los aceites, mantequillas, margarinas, nata, aguacate y aceitunas.
Cada uno de estos nutrientes proporcionan energía en forma de calorías, pero no todos lo hacen por igual ya que:
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