¿de que forma se consumen los cereales y los legumbres?​

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Respuesta dada por: cgdania60
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Respuesta:

En los últimos años, la ciencia de la nutrición puso mayor énfasis en el estudio de la

alimentación orientada a preservar la salud y prevenir enfermedades.

La mitad de las muertes en Occidente son producto de la aterosclerosis; sin embargo

hasta no hace mucho, la carne y los productos lácteos se consideraban la piedra

angular de una alimentación correcta.

Ahora sabemos que el tipo de grasa que se encuentra en los alimentos de origen

animal es la responsable del aumento del colesterol, uno de los principales factores de

riesgo cardio-vascular reconocido.

Está demostrado que el consumo habitual de alimentos de origen vegetal: cereales,

legumbres, frutas y verduras, PROTEGE al organismo influyendo positivamente sobre

la salud y la longevidad.

Los cereales y las legumbres han constituido la base de la alimentación humana desde

que el hombre primitivo deja de ser recolector para ser productor de alimentos…

La propuesta es llegar a la comunidad con la intención de modificar nuestra cocina, a

la luz de los nuevos conocimientos científicos ¡que revalorizan nuestros viejos hábitos!

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