Respuestas
Respuesta:
na o varias cadenas de aminoácidos o polipeptídicas componen una enorme diversidad de formas y tamaños de proteínas, que se organizan en varios niveles de complejidad y que le otorgan diferentes funciones.
Niveles de organización de las proteínas
Figura 1: Niveles de organización de las proteínas
Como podéis ver en la figura 1 los niveles de organización son los siguientes:
Estructura primaria: Esta estructura consiste en una cadena de las unidades fundamentales de las proteínas, los aminoácidos.
Estructura secundaria: Cuando los aminoácidos de la misma cadena interactúan a través de puentes de hidrógeno formando determinadas estructuras.
Estructura terciaria: Son diferentes atracciones entre estructuras secundarias, que conforman una estructura plegada y compacta.
Estructura cuaternaria: Es cuando varias cadenas de aminoácidos con sus estructuras se unen mediante atracciones o enlaces.
Estructura de los aminoácidos
Una vez sabemos de forma general cómo se organiza una proteína vamos a centrarnos en su unidad fundamental, el aminoácido.
Estructura del aminoácido
Figura 2: Estructura del aminoácido
Los aminoácidos son pequeñas moléculas orgánicas que contienen al menos un grupo amino (-NH2), de naturaleza básica, y un grupo carboxilo (-COOH) de carácter ácido, además de una cadena variable (-R) y un hidrógeno (-H).
Todos estos grupos se unen a un Carbono (C) que se denomina Cα con lo cual este carbono tendría sus cuatro posibles enlaces ocupados por grupos distintos (Figura 2) dispuestos en una estructura tetraédrica.
Finalmente para no saturar tanto, comentar que estos α-aa (alfa-aminoácidos) presentan isomería óptica, de modo que tienen dos conformaciones posibles dependiendo de la disposición de sus grupos en el espacio, una L (Levo, Izquierda) y otra D (Dextro, derecha), también llamados enantiómeros. Para que lo entiendan, si dispusiéramos la molécula con el grupo carboxilo en su parte superior y su cadena variable hacia abajo, habría dos posiciones posibles de los otros dos grupos. Si el grupo amino está a la izquierda sería L, y si el grupo amino está a la derecha, sería D como podéis ver en la figura 3. Todos los aminoácidos que aparecen en las proteínas son L.
Simetría óptica
Explicación:
Respuesta:
Primaria
Explicación:
Estructura primaria: la secuencia lineal de aminoácidos.
Estructura secundaria: enlace de hidrógeno que permite que la cadena polipeptídica forme hélices alfa u hojas plegadas beta.
Estructura terciaria: la forma tridimensional de una proteína.
Estructura cuaternaria: la forma de las subunidades que trabajan juntas en una proteína.