que les ocurre a las semillas cuando se convierten en germinados?
Respuestas
Respuesta:
Sufre diferentes reacciones bioquímicas que transforman notablemente su composición, incrementándose los valores de azúcares y aminoácidos, vitaminas E, A, B y C (en este orden), minerales, enzimas y probióticos naturales, etc.
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En la germinación el embrión de la semilla se desarrolla y se convierte en una planta. En este periodo ocurre que la semilla se hincha y se rompe. Cuando se hacen germinados unas semillas se vuelven a sembrar y otras se trabajan para ser consumidas.
En la actualidad se suele consumir mucho el germinado (plantas en su periodo de germinación). Este alimento tiene un alto valor nutritivo y es usado para combatir la fatiga y aumentar las defensas generales del cuerpo.
Los germinados son alimentos vivos pues son plantas que están en su etapa de desarrollo, sin embargo, en este periodo los valores nutritivos son muy altos.
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