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la introducción del método frigorífico de conservación de carnes. consistente en conservar las carnes frescas dentro de cámaras mantenidas a 0o C por una corriente de aire seco enfriada por evaporación de éteres vínicos, envió a Buenos Aires el barco Le Frigorifique equipado con el nuevo sistema. Este llegó en diciembre de 1876 con carne fresca de reses
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