Question

explicacion sobre el pan chuta

Answer 1

Respuesta: Es el nombre de un pan tradicional del Cusco, conocido en los diferentes lugares del país, su sabor y tamaño son incomparables. Este pan se realiza únicamente en el distrito de Oropesa de la provincia de Quispicanchis.

Explicación paso a paso:

preparación:

Pesar y medir los ingredientes.

Mezclar los insumos secos, harina, anís.

Disolver en el agua, la sal y los huevos.

Unir la mezcla y la disolución. Luego agregar la manteca y las esencias y formar una masa homogénea.

Sobar hasta llegar al punto gluten.

Fraccionar en 300 gr cada unidad.  

Formar según el modelo elegido.

Poner en latas engrasadas.

Fermentar de 60-90 minutos a 30°C y humedad relativa 75 %.

Hornear a 150 - 160°C por un tiempo aproximado de 20 minutos.