Question

Las bacterias estan presentes en todos los alimentos ¿Qué ocurre con sus enzimas cuando los alimentos se refrigeran o se congelan? ¿Lo que ocurre es reversible? ¿Por qué es importante mantener la cadena de frío?

Answer 1

Respuesta:

a=Qué ocurre con sus enzimas cuando los alimentos se refrigeran o se congelan

b=Se estima que 25% de la población tiene portación nasal de esta bacteria. ... ocurre entre 12 y 72 horas después de la ingesta de alimentos contaminados. ... Es característica una sensación reversible de temperatura fría y caliente

c=Hacerlo permite conservar las características organolépticas de los alimentos (textura, color, sabor y olor), además de evitar los efectos de los microorganismos patógenos

Explicación: