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El jabón está conformado por moléculas en forma de alfiler, tienen cabeza hidrofilica, es decir, que es atraída por el agua y una cola hidrofobia, que evade el agua y atrae en cambio a los aceites y grasas. Entonces cuando las moléculas del jabón entran en contacto con el agua y la grasa ejerce una doble acción , la grasa se separa, las partículas quedan rodeadas y se difusa en el agua. El jabón rompe la membrana liptida.
maluhuiza:
gracias:3
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