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El trigo es una planta gramínea con espigas de cuyos granos molidos se saca la harina. La forma del grano de trigo es ovalada con extremos redondeados, en uno de ellos sobresale el germen y en el otro hay un mechón de pelos finos.
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Embrión: es la planta, muy pequeña, contenida en la semilla. Se encuentra en estado de letargo. ...
Endospermo: o también llamado albúmen, es la reserva de alimento que tiene la semilla, normalmente almidón.
Epispermo: es una capa exterior.
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