Question

Cómo cambian cuando los calientas durante un tiempo los huevos
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Answer 1

Explicación paso a paso:

Al calentar un huevo batido, se espaden las burbujas igual como lo hacen los cases al calentarse y por su lado las proteínas van fijando su nueva estructura.

Answer 2

Lo que sucede al calentar un huevo durante un tiempo es que lo contenido en su interior cambia de color y de consistencia.

Normalmente la clara de un huevo sin cocinar es transparente y el yema un amarillo vivo. Cuando se somete al calor comienza a experimentar un cambio de estado, de líquido a sólido, es decir, se solidifica.

Al solidificarse, adquiere la forma de la cáscara en la que está contenido y sus colores cambian, la clara pasa a un color blanco y la yema a un color amarillo opaco.

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