¿Qué alimento podrían encontrarse en los mercados de la nueva España?
Respuestas
Se basaba en platillos de maíz con chiles y hierbas, comúnmente complementados con fríjoles, jitomates o nopales. Incluían también vainilla, tomatillos, aguacate, guayaba, papaya, sapote, mamey, piña, jícama, calabaza, papa dulce, cacahuetes, achiote, huitlacoche, pavo y pescados.
Durante los casi 300 años del virreinato de Nueva España llegaron una gran variedad de animales, como el ganado, gallinas, cabras, ovejas y cerdos, tal vez sea el cerdo la contribución más grande, pues todas sus partes son utilizables. La manteca de cerdo, por ejemplo, fue durante mucho tiempo, en muchas regiones de México, la grasa preferida para cocinar.
En los mercados de la Nueva España se podían conseguir una gran variedad de alimentos, algunos pueden ser:
- El maíz (alimento tradicional de la época).
- Diferentes tipos de frijoles.
- Diferentes tipos de papas.
- Chile.
- Piñas.
- Tomatillos.
- Pavo.
- Pescados.
- Cerdo.
- Oveja.
- Gallina.
- Ganado (en sus diferentes cortes).
Nueva España fue un territorio español en América. Estaba conformada por partes de lo que hoy conocemos como Estados Unidos, México y Centroamérica.
En los mercados de la Nueva España se encontraban muchos alimentos relacionados, principalmente, con la agricultura.
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