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Los carbohidratos o glúcidos son moléculas biológicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son los compuestos orgánicos más abundantes en la biósfera. Producto de la fotosíntesis, donde la energía solar se convierte en energía química, los carbohidratos son la fuente principal de energía de los organismos heterótrofos.
carboidrato de carbono Estructura básica de los carbohidratos
Estructura básica de los carbohidratos
Los tipos de enlaces de los carbohidratos son:
- α (1→2) sacarosa
- α (1→4) maltosa
- α (1→6) isomaltosa
- β (1→4) celobiosa/lactosa
- β (1→6): Los β-Glucanos (beta-glucanos)
Los carbohidratos o glucidos, están compuestos principalmente por moléculas de carbono, hidrógeno y oxígeno, por lo que son conocidos como hidratos de carbono, debido a su estructura química que esta compuesto por carbono con una molécula de agua, visto de la siguiente forma Cn(H2O).
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