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Clasificación de las hortalizas y verduras
Coles: repollo, brécol, coles de Bruselas y coliflor. Hojas y tallos tiernos: acelga, achicoria, borraja, cardo, endibias, escarola, espinacas y lechuga. ... Existe otra clasificación de las hortalizas en función de su forma de presentación al consumidor.
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