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La energía producida por los alimentos depende de las proteínas, glúcidos y lípidos que contiene. Los lípidos producen casi el doble de energía que los glúcidos o las proteínas. El valor energético de un alimento puede expresarse en kilocalorías (Kcal) o en kilojulios (KJ)
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El tipo de energía que proporcionan los alimentos corresponde a la energía química, de tal manera que los alimentos al ser consumidos son descompuestos en compuestos moleculares simples que son absorbidos por nuestro organismo con la finalidad de adquirir energía... Espero que te quede claro...
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