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Los plastos, plástidos o plastidios son orgánulos celulares eucarióticos, propios de las plantas y algas. Su principal función es la producción y almacenamiento de importantes compuestos químicos usados por la célula.
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La función de los PLASTIDIOS ACTIVOS o VERDES( CLOROPLASTOS) es la de intervenir en la FOTOSÍNTESIS, por medio de pigmentos fotorreceptores, la clorofila y auxiliares, los carotenoides, transforman las susntancias inorgánicas como el CO2, H20, los FOTONES DE LUZ SOLAR en moléculas orgánicas de elevado peso molecular( Almidón, glucosa, sacarosa, celulosa, etc).
Otros plastidios, los coloreados o CROMOPLASTOS son inactivos en la fotosíntesis, solo sintetizan carotenos y xantófilas( pigmentos de color rojo, amarillo, anaranjado, azul, violeta, pardo) presentes en frutos maduros y en los P{etalos florales, otros plastidios los Leucoplastos( Incoloros) dan orígen a los cloroplastos, cromoplastos y a PLASTIDIOS que almacenan sustancias de reserva, como los AMILOPLASTOS( Almidón) OLEOSOMAS O ELAIOPLASTOS( Aceites), PROTEINOPLASTOS( proteínas)
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